一座历经半个世纪的岁月，上世纪60年代的红砖建筑在法国著名设计师Franck Privat的倾心打造下，成为了水晶工厂旧址上的格瑞斯艺术酒店，被著名的Condé Nast Traveler Hot List国际权威旅游杂志誉为<世界最佳新建或改建酒店>之一。

<和木The Home>与格瑞斯艺术酒店不期而遇，在格调、艺术、色彩与氛围上中西结合，将精致创新的中餐带进法式风情的艺术餐厅中。

< 荣·和木RONG·TheHome >是北京和木品牌打造的又一品质餐厅，旨在“重新发现北京味道”，主营精致当代北京菜与北京烤鸭，汲取了汉、满宫廷饮食的精髓，兼采各地风味之长，为食客带来味蕾上的极致享受。

荣和木酥皮烤鸭

焖炉烤鸭创始于明朝永乐年间，至今已有600年历史。何为焖炉，其实就是一种地炉。是用砖砌成，最早是由南方传入北京。

荣和木用当今流行的焖炉设备，高温硒板制作的焖炉，没有明火，暗火加热烤制。所以要求烤鸭师傅很高的技术。荣和木烤鸭特点外皮红亮，色泽均匀，皮酥脆，肉细嫩。

从中国阴阳互生互克的理念来讲，鸭子属阴，因为鸭子戏水。所以为阴寒之物。此食材要烹制美味。必须用阳气最足的火，所以焖炉炙烤是最好的方式。温度均匀，可以让鸭子的皮下脂肪全部融化，让食客品尝到酥脆红亮肉汁鲜嫩的烤鸭。

荣和木烤鸭吃法：

1、鸭胸皮沾桂花白糖，入口即化。酥香味美，回味清香的桂花味道，口齿留香。

2、取一片荷叶饼放于盘内，夹起两片鸭肉，沾上秘制的甜面酱，放入章丘大葱，黄瓜一起卷制。然后放在嘴里品尝荣和木酥皮烤鸭的变化。先是鸭饼的软，其次鸭皮的酥，再次鸭肉的嫩，在后面就是葱和黄瓜的清脆，融入甜面酱的香，妙不可言。

 葱烧猪手

猪蹄采用猪前蹄，大葱是山东章丘的大葱 ，用经典鲁菜做法烹制，猪蹄入口即化骨酥，鲜香不腻。

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